ไม่ทราบว่าป 2541 ที่กำลังจะผ่านพ้นไปนี้ มีอิทธิพลของเศรษฐกิจของประเทศและของภูมิภาคตกต่ำ จะทำให้ประชาชนคนไทยผอมลงอย่างมีสุขภาพดีมากน้อยเพียงใด แต่โดยสภาพของโรคที่ปรากฏชัดว่า โรคหัวใจ โรคข้อเข่าเสื่อม โรคของระบบไหลเวียนโลหิต เป“นป’ญหาสาธารณสุขของประเทศอันดับหนึ่ง ก็น่าจะเป“นผลสะท้อนให้เห็นว่า โรคอ้วนคงจะยังมีอิทธิพลต่อสุขภาพของประชาชนคนไทยอยู่
คงเป“นที่ทราบกันดีแล้วว่า โรคอ้วนนั้นก่อให้เกิดโรคอื่น ๆ ตามมาอีกมากมาย อาทิ โรคข้อเข่าเสื่อม ไขมันในเลือดสูงความดันโลหิตสูง หลอดเลือดหัวใจตีบ หลอดเลือดสมองตีบ อาจตันหรือแตกด้วย โรคเบาหวาน โรคที่เกี่ยวกับการหายใจและปอด โรคนิ่วในถุงน้ำดี และโรคที่เกี่ยวกับทางเดินน้ำดี นอกจากนั้นยังมีสถิติปรากฏชัดว่า คนอ้วนจะมีอายุสั้น คนผอมเท่านั้นที่จะมีอายุยืนยาว 70 ปขึ้นไป
เรื่องของความอ้วนนั้นสำหรับบางคนเห็นได้ชัด เช่น ยืนตัวตรงมองปลายเท้าของตัวเองโดยไม่งอตัวหรือก้ม ถ้ามองไม่เห็นปลายนิ้วเท้าแสดงว่าอ้วน หลักการต่อมาก็โดยวัดส่วนสูงและหักออกเสีย 1 เมตร เป“นน้ำหนักตัวที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น ถ้าคนใดสูง 150 ซม. ก็ไม่ควรมีน้ำหนักเกิน 50 กก. ถ้าสูง 165 ซม. ก็ไม่ควรมีน้ำหนักตัวเกิน 65 กก. จะเห็นได้ว่าวิธีนี้ไม่สามารถใช้ได้ในเด็ก จึงมีวิธีคิด ที่ยากขึ้นไปอีกเล็กน้อย และสามารถใช้ได้ทุกอายุ ทุกส่วนสูงได้แก่ การใช้ค่าน้ำหนักตัวหารด้วยความสูงกำลัง 2 จะต้องได้ค่าอยู่ระหว่าง 20-25 เรียกว่าดัชนีน้ำหนักที่เหมาะสม (Body Mass Index-BMI) ตัวอย่างเช่น น้ำหนัก 65 กก. สูง 1.70 ซม. เมื่อเอา 65 กก. หารด้วย (1.70x1.70) จะได้ค่าออกมาเท่ากับ 23 ถือว่าปกติ ถ้าได้ต่ำกว่า 20 ถือว่าผอม ถ้าสูงกว่า 25 ถือว่าอ้วน
เรื่องของความอ้วนนั้นนอกจากเป“น ป’ญหาทางด้านพันธุกรรมแล้ว อิทธิพลส่วนใหญ่ที่ทำให้อ้วนคือป’จจัยภายนอกได้แก่ การรับประทานอาหาร ถ้าดูตารางสมมุติข้างล่างนี้รับประทานอาหาร พลังงานที่ใช้รายวัน ร่างกาย 100 60 อ้วน 60 100 ผอม 60 60 ไม่อ้วน-ไม่ผอม
จะเห็นได้ว่าถ้าทาน อาหารเป“นจำนวน 100 หน่วยสมมุติ และในชีวิตประจำวันใช้พลังงานไปเพียง 60 หน่วยสมมุติ ส่วนที่เหลืออีก 40 หน่วย ก็จะไปเปลี่ยนเป“นไขมันสะสมเป“นความอ้วนเป“น ต้น
ดังนั้นการรับ ประทานอาหารที่ไม่เกินไป เช่น 60 หน่วยสมมุติและใช้พลังงานประจำวันได้แก่ การนั่ง ยืน เดิน วิ่ง และออกกำลังกายให้หมดไป 60 หน่วยสมมุติ ร่างกายก็จะไม่อ้วนและแข็งแรงสุขภาพดี
ชนิดของอาหารก็มีความสำคัญ คนอ้วน มักชอบรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่เกิน มีพลังงานสูงได้แก่ อาหารประเภทเนื้อติดมัน ขาหมู หมู 3 ชั้น หนังหมู หนังเป“ด หนังไก่ เครื่องในสัตว์ เป“นต้น ผู้ที่ต้อง การมีสุขภาพดีและไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก จึงควรเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทาน มารับประทานอาหารประเภทอาหารไทยแท้ ได้แก่ อาหารผักทุกประเภท เช่น ผักจิ้มน้ำพริก ซึ่งประเทศไทยเรามีน้ำพริกมากมาย หลาย 10 ประเภท ให้เลือกลอง แกงส้มผักใส่ปลา อาหารปลาทุกประเภท และยังสามารถปรุงอาหารผักกับปลาไปได้อีกมากมาย ซึ่งเมื่อคุ้นเคยแล้วน่ารับประทานมากกว่าอาหารไขมัน ซึ่งเป“นอาหารก่อความอ้วนและก่อโรค
อ้วน.com ขอขอบคุณ - เดลินิวส์
http://www.xn--q3c1ar6i.com/forum/
