ต่อไป »

[กระทุ่มแบน]

โดยส่วนตัวเราเอง  เราเป็นคนที่ชอบกินผัก ราดน้ำสลัด มาก ๆ เลย  ก็เลยสรรหาสูตรการทำน้ำสลัดไขมันต่ำ อยู่บ่อย ๆ อยากมีหลาย ๆ สูตร จะได้ไม่เบื่อ  เพื่อน ๆ พอมีสูตรการทำน้ำสลัดไขมันต่ำ กันบ้างหรือเปล่าคะ  ถ้าใครมี  ช่วยบอกกันด้วยนะคะ  ขอบคุณล่วงหน้าเลยค่ะ         

[แยม]

เราก็มีสูตรน้ำสลัดมาแบ่งเหมือนกัน เป็นสูตรสมุนไพรด้วยนะ (แต่เป็นของชาวบ้านนะ! )  อ่านแล้วเห็นว่าทำง่าย  อร่อยด้วย เลยนำมาฝากกัน  แต่อย่างไร ต้องขอขอบคุณ

สุวลักษณ์ ตัณฑเกษม เป็นผู้ผลิตน้ำสลัดจำหน่ายภายใต้แบรนด์ “P&P” และเป็นเจ้าของสูตร “น้ำสลัดสมุนไพร

สำหรับ วัตถุดิบในการทำน้ำสลัดสมุนไพรนั้น สุวลักษณ์เผยว่า ตามสูตรนั้นหลัก ๆ ก็มีดังนี้คือ

พริกไทย 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วยตวง น้ำส้ม สายชู 3 ถ้วยตวง  น้ำมันถั่วเหลือง 3 ถ้วยตวง
มัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ  เกลือ ป่น 2 ช้อนโต๊ะ 
กรดแอซีติกเล็กน้อย  (เพราะกรดแอซีติกจะเป็นตัวช่วยลดไขมันในเส้นเลือดได้ )
น้ำตาลไอซิ่ง 1 กิโลกรัม (เนื่องจากเป็นน้ำตาลที่ละเอียด  ละลายได้เร็ว จะใช้น้ำตาลทรายก็ได้ แต่จะใช้เวลานานในการทำให้ละลาย)

ส่วนขั้นตอนการทำ
1. นำน้ำตาลไอซิ่ง กับน้ำส้มสายชู ใส่รวมกันลงไปในเครื่องปั่น ทำการปั่นให้ละลายเข้ากัน
2. ค่อย ๆ หยดลงไปทีละน้อยใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไปทำการปั่นให้ผสมเข้ากัน  เพื่อที่เวลาปั่นน้ำมันจะได้เข้าผสมกับน้ำส้ม และน้ำที่ปั่นไว้แล้วได้เป็นอย่างดี ไม่แยกตัว
3. เมื่อปั่นน้ำมันถั่วเหลืองจนเข้ากันดีแล้ว เทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ใส่ลงไปปั่นรวมให้เข้ากันอีกครั้ง
4.ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นมัสตาร์ด พริกไทย เกลือป่น และกรดแอซีติก
   ทำการปั่นรวมกันเป็นขั้นตอนสุดท้าย

“การทำน้ำสลัดสูตรสมุนไพรตัวนี้ จะต้องทำ การปั่นผสม วัตถุดิบ ให้เป็นไปตามขั้นตอนที่บอกไว้
ไม่สามารถ นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ปั่นรวมกันในทีเดียว เพราะว่าจะทำให้ไม่สามารถปั่นให้เข้ากันได้
น้ำมันจะแยกตัวไม่เข้ากัน” เจ้าของสูตร บอก

ที่มา เดลินิวส์